こだわり

こだわり 其の一

極上厳選
金山牧場三元豚
（山形・宮城・秋田）

当店のロース肉は 赤身と脂身のバランスがとれたジューシーで あっさりした肉質が特徴です。キメ細やかな柔らかさと 歯ごたえは風味ある脂身の甘さを更に際立たせます。 大自然のおいしい水と澄みきった空気の中でのびのびと育てられた 「金山牧場三元豚」の極上の味をお楽しみ下さい。

こだわり 其の二

パン粉

パン粉はとんかつに最も適した厳選した最高級のパン粉で 肉の旨味を包みこみサクサクのとんかつに仕上げます。

こだわり 其の三

揚げ油

オレイン酸豊富な体にやさしい植物油100%で肉汁たっぷりカラッと揚がります。

こだわり 其の四

お米

毎年、お米は天候等により美味しい産地が変ります。私達は全国の米どころでその年、最も美味しくとんかつに合うお米を探し求めています。 (産地は店頭に表示しております) 熱々の白米と五穀米をご用意しています。

こだわり 其の五

「ああ、おいしかった」

この言葉を聞くために私たちはこだわりつづけます。